Durch UV-Bestrahlung können in der menschlichen Haut freie Radikale entstehen, die Strukturen auf molekularer Ebene schädigen und so zu verschiedenen Karzinomarten der Haut führen können. Als Präventionsstrategie werden zunehmend topische Antioxidantien, darunter auch Flavonoide und weitere Polyphenole, verwendet. Die Zielstellung der vorliegenden Arbeit bestand darin, aus dem Kraut der flavonoidreichen Pflanze Fagopyrum esculentum (Buchweizen) einen standardisierten Extrakt zu etablieren sowie dessen Wirksamkeit und Unbedenklichkeit in-vitro zu untersuchen. Gleichzeitig sollte nach einer geeigneten topischen Formulierung gesucht werden, die in Bezug auf Stabilität und Biopharmazie charakterisiert werden soll. Mit Hilfe der statistischen Versuchsplanung konnte der Einfluß der Extraktionsparameter Konzentration, Temperatur und Extraktionsdauer auf die Eigenschaften des erhaltenen Extraktes untersucht werden. Es konnten Einstellungen für das Extraktionsverfahren gefunden werden, bei denen ein hoher Anteil an erwünschten Inhaltsstoffen in den Extrakt übergeht, gleichzeitig aber unerwünschte Inhaltsstoffe nicht mitextrahiert werden. Nach Variation der Ausgangsdroge läßt sich ein Rutingehalt im Extrakt von ca. 20% erreichen. Im Keratinozyten- und HET-CAM-Modell zeigte der Extrakt eine gute Verträglichkeit. Für den Extrakt konnte sowohl UV-Absorption als auch eine antioxidative Wirksamkeit gezeigt werden. Außer dem im Extrakt enthaltenen Rutin scheint den weiteren Polyphenolen eine besondere Rolle bei der antioxidativen Aktivität zuzukommen, da der Extrakt die Peroxidation von Linolsäure signifikant besser hemmt als entsprechende Mengen an isoliertem Rutin. Die protektive Wirkung des Extraktes war in diesem Modell auch stärker ausgeprägt als als die eines kommerziellen UV-Filters. In Freisetzungsuntersuchungen am Mehrschichtmembranmodell zeigte sich in Bezug auf die Freisetzung die Mikroemulsion halbfesten Standardvehikeln überlegen. In einem Pilotversuch an der Franz-Zelle fanden sich bei Verwendung der Mikroemulsion in Epidermis und Dermis höhere Extraktkonzentrationen als bei Verwendung von Basiscreme.
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