Titelaufnahme

Titel
Ein Ernährungskulturbogen für den Langzeitpflegebereich : Weiterentwicklung und Validierung / vorgelegt von Claudia Steinegger
VerfasserSteinegger, Claudia
GutachterLanger, Gero ; Stangl, Gabriele ; Fritz, Elfriede
KörperschaftMartin-Luther-Universität Halle-Wittenberg
ErschienenHalle, 2017
Umfang1 Online-Ressource (86 Seiten)
HochschulschriftMartin-Luther-Universität Halle-Wittenberg, Dissertation, 2017
Anmerkung
Tag der Verteidigung:17.11.2017
SpracheDeutsch
DokumenttypE-Book
Schlagwörter (GND)Halle (Saale)
URNurn:nbn:de:gbv:3:4-21444 
Zugriffsbeschränkung
 Das Dokument ist frei verfügbar.
Dateien
Ein Ernährungskulturbogen für den Langzeitpflegebereich [2.07 mb]
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Nachweis
Kein Nachweis verfügbar
Keywords
Ernährungskultur; Erhebung der Ernährungskultur; bedürfnisgerechte Ernährung; Validität; Interraterreliabilität; Praktikabilität; Augenscheinvalidität
Keywords (Englisch)
nutrition culture; survey of nutrition culture; with needs nutrition; validity; inter-rater reliability; practicability; face validity
Keywords
In den Jahren 2010 bis 2012 wurde ein Ernährungskulturbogen (EKB) entwickelt. Ziel der vorliegenden Studie war die Weiterentwicklung und Validierung. Die Güte- und Nebenkriterien Inhaltsvalidität Augenscheinvalidität Inter-Rater-Reliabilität und Praktikabilität waren von Interesse. Getestet wurde in Österreich Deutschland Südtirol und der Schweiz. Nachgewiesen wurde die Klarheit sowie die Relevanz der inhaltlichen Domänen (valide). Der EKB liefert zuverlässig (reliabel) Daten ist gut praktikabel und handhabbar. Bewohner schätzen das Interesse an ihrer Ernährungskultur Pflegepersonen bestätigen die Sinnhaftigkeit der Erhebung. Die einfachen kurzen klar und verständlich formulierten Fragen sind die Stärken des EKB gewünscht wird er als fixer Bestandteil des Assessments. Die Anwendung des EKB bei nicht fortgeschritten dementen Bewohnerinnen und Bewohnern kann den Langzeitpflegeeinrichtungen des deutschsprachigen Kulturraumes empfohlen werden.
Keywords
From 2010 to 2012 a nutritional culture sheet (EKB) was developed. The aim of the present study was the further development and validation. The quality and secondary criteria of content validity visual validity inter-rater reliability and practicability were of interest. It was tested in Austria Germany South Tyrol and Switzerland. The clarity and relevance of the content domains (valid) was proven. The EKB reliably (reliabel) data is well practicable and manageable. Residents appreciate the interest in their nutritional culture carers confirm the meaning fulness of the survey. The simple short clearly and comprehensibly formulated questions are the strengths of the EKB. It is desired as a fixed component of the assessment. The use of the EKB for non-advanced demented residents can be recommended to the long-term care facilities of the German-speaking cultural area.