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| Der Flächenfußabdruck untersucht die Beanspruchung von Landressourcen aus der Sicht des Verbrauchers. Diese Studie beschreibt eine neue hybride Methode zur Berechnung von Flächenfußabdrücken basierend auf einem global konsistenten Top-down-Ansatz und der Kombination von physischen und ökonomischen Bilanzierungsansätzen. Der physische Ansatz verfolgt anhand der physischen (Tonnen von Biomasse) harmonisierten Daten der FAO die Wertschöpfungsketten von Nahrungsmitteln vom "Feld zum Teller" und von anderen Biomasseprodukten vom "Feld zur technischen Nutzung". Die ökologisch-ökonomische Bilanzierung dient der weiteren Verfolgung von Non-Food-Rohstoffen in monetären Werten bis zum Endverbrauch. Die hybride Methode wurde angewandt um jährliche Fußabdrücke zwischen 1995 und 2010 für global 21 Märkte (einschließlich der großen Volkswirtschaften wie USA China Indien) zu berechnen. Die Flächenfußabdrücke des Ackerlands auf Pro-Kopf Basis und deren Zusammensetzung variiert weltweit erheblich. Detaillierte Ergebnisse für Deutschland und die EU28 heben die höhere Landnachfrage von stark auf tierischen Produkten basierenden Ernährungsweisen im Vergleich zu pflanzenbasierter Ernährung hervor. Sie zeigen die zunehmende Globalisierung der Märkte und die zunehmende Bedeutung des Non-Food-Sektors für den Flächenfußabdruck im letzten Jahrzehnt. Der Flächenfußabdruck eines Deutschen beläuft sich heute auf 2693 m2 für Ackerland etwa die Hälfte für tierische Nahrungsmittel ein Viertel für pflanzenbasierte Ernährung und ein Viertel für Non-Food Biomasseprodukte. Zusätzliche werden für den Konsum von Produkten von Wiederkäuern pro Kopf 1655 m2 Grünland beansprucht. Deutschland ist ein bedeutender und wachsender Handelspartner mit aktuellen "Nettoeinfuhren" von 10 6 Millionen Hektar. Insgesamt stammen damit die Hälfte der 22 Millionen Hektar des Ackerland-Fußabdrucks von Anbauflächen im Inland und die andere Hälfte von Landressourcen im Ausland. Auch wenn große Unsicherheiten bei der Berechnung vom Flächenfußabdruck des Grünlands bestehen deuten die Ergebnisse darauf hin dass Deutschland ein bedeutender Nettoimporteur von 'virtuellem' Grünland ist. | |
| Footprint analysis reveals the appropriation of land resources from a consumer's perspective. We here present a novel hybrid land-flow accounting method for the calculation of land footprints employing a globally consistent top-down approach and combining physical with environmental-economic accounting. Physical accounting tracks food products from 'field to plate' and non-food from 'field to industrial use' using the large harmonized FAO data to track biomass flows and related land use in physical volumes (tons of biomass). Environmental-economic accounting is used to further track non-food commodities in monetary values to final consumption. The hybrid methodology has been applied annually between 1995 and 2010 for 21 regional markets globally and including major economies separately (e.g. USA China India). Per capita extents and composition of cropland footprints vary widely across the world. Detailed results for Germany and the EU28 highlight the higher land demand of livestock-based diets compared to crop-based diets the growing integration in international markets and the growing importance of the non-food sector since 2000. Today the land footprint of each Germany citizen appropriates on average 2693 m 2 cropland (about one half for livestock-based diets one quarter for crop-based diets and one quarter for non-food products). Additional 1655 m2 of grassland per capita are used for the consumption of ruminant livestock products. Germany is a major and increasing trading partner with current net 'cropland imports' of 10.6 Mha. Overall half of Germany’s 22 Mha cropland footprint relies on domestic cultivation and half on land resources abroad. Albeit large uncertainties in the calculation of grassland footprints results point towards Germany being a significant net importer of grassland embedded in ruminant livestock products. |
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