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• Besser essen in Kantinen und Mensen Analyse der Anbieter- und Nachfrageseite anhand von Beispielen guter Praxis und Handlungsempfehlungen : Abschlussbericht Edringer, Corinna ; Roehl, Rainer ; Stengel, Evamarie ; Strassner, Carola ; John, René ; Pelke, Nane ; Rückert-John, Jana ; Eberle, Ulrike Dessau-Roßlau : Umweltbundesamt, November 2023

• Besser essen in Kantinen und Mensen Wegweiser für eine umweltverträgliche und gesundheitsfördernde Gemeinschaftsverpflegung Edringer, Corinna ; Roehl, Rainer ; Strassner, Carola ; Seo, Hyewon (Hrsg.) Stand: März 2022, Dessau-Roßlau : Umweltbundesamt, [März 2022]

• Mehr Natürlichkeit im Obst- und Gemüseregal - gut für Umwelt und Klima Empfehlungen des Umweltbundesamtes zur Senkung handelsspezifischer Vorgaben Biewald, Anne ; Balzer, Frederike Stand: Januar 2022, Dessau-Roßlau : Umweltbundesamt, [Januar 2022]

• Warenstromanalyse tierischer Lebensmittel Gutachten zur Erzeugung, Verarbeitung, Vermarktung und zum Verzehr von Fleisch, Milch und Eiern in Deutschland Schmidt, Kerstin ; Friedrichs, Paula ; Schmidt, Paul ; Seo, Hyewon (Hrsg.) Dessau-Roßlau : Umweltbundesamt, Dezember 2022

• Wie nachhaltig sind die deutschen Supermärkte? systematische Bewertung der acht umsatzstärksten Unternehmen des Lebensmitteleinzelhandels in Deutschland aus Umweltsicht : Abschlussbericht Keller, Olivia ; Sager, Reto ; Schader, Christian ; Jungmichel, Norbert ; Teriete, Moritz ; Seo, Hyewon (Hrsg.) Dessau-Roßlau : Umweltbundesamt, September 2022

• Wie nachhaltig sind die deutschen Supermärkte? systematische Bewertung der acht umsatzstärksten Unternehmen des Lebensmitteleinzelhandels nach Umwelt-, Sozial- und Tierwohlkriterien. : Abschlussbericht Sander, Marlene ; Saldern, Lena von ; Harrer, Felix ; Schader, Christian ; Schafhausen, Carola ; Weber, Christina ; Herzig, Christian ; Franz-Wippermann, Rebecca ; Lambertz, Christian ; Niessen, Jan ; Seo, Hyewon (Hrsg.) Dessau-Roßlau : Umweltbundesamt, Januar 2025